食品人的职业道德

妨碍食品卫生的病人也可以及时调离原工作岗位，避免将疾病传播给他人；2.掌握卫生知识:食品从业人员要明白卫生的重要性，必须掌握食品卫生知识，防止食品污染，保证食品安全卫生；3.自觉遵守卫生制度:除遵守各项规章制度外，尤其要遵守员工的岗位卫生责任制,职业道德:1.食品从业者要强化职业道德的观念，微笑着为消费者提供舒适、安全、优质的服务，与不健康、不文明的陋习作斗争；2、坚持善职业道德，一定要忙与不忙，查与不查一样，争做执行的模范(食品卫生法)。

食堂员工个人卫生要求:1。健康检查:食品从业人员必须定期体检，以便及早发现疾病，及时治疗。妨碍食品卫生的病人也可以及时调离原工作岗位，避免将疾病传播给他人；2.掌握卫生知识:食品从业人员要明白卫生的重要性，必须掌握食品卫生知识，防止食品污染，保证食品安全卫生；3.自觉遵守卫生制度:除遵守各项规章制度外，尤其要遵守员工的岗位卫生责任制。职业道德: 1.食品从业者要强化职业道德的观念，微笑着为消费者提供舒适、安全、优质的服务，与不健康、不文明的陋习作斗争；2、坚持善职业道德，一定要忙与不忙，查与不查一样，争做执行的模范(食品卫生法)。

食堂管理系统1。留样应有专人负责，并建立食品留样记录，2.保留当前餐中所有上菜，每份样品不少于100g，标有标签的菜名、样品保留时间、指定位置并保存48小时。三、配备专门的样品储存冰箱，温度设定为0 ~ 10℃。四、带盖的食品样品容器，每次采样前应清洗消毒，五、样品之间相隔一定距离放置，不要叠放，避免样品食物的感染。六、对于违规行为，责任追究，按有关规定执行，健康训练。员工健康知识培训时间与健康体检时间同时进行，每年再培训一次，只有通过培训后，他们才能上岗。二、除卫生部门有组织的培训外，根据本单位的实际情况和季节特点，不定期对食堂工作人员进行卫生知识培训，三、必须把健康知识培训作为一项长期的基础工作，做到定期培训与重点培训相结合，不断提高员工的健康意识。